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先日、ある焼き肉店のオーナーの方に頼まれて、
急きょ、その焼き肉店で十数年ぶりのアルバイト
をすることになりました。（汗）
私から見て、このオーナーの方は
「イキイキ仕事のお手本」のような方です。
今日は、あなたの参考になると思いますので、
このお店の話をしたいと思います。
ただし、オーナーの方に、このメルマガに
書く許可はいただいておりませんので、
差しさわりの無い範囲でお話したいと思います。（笑）
このお店は、開業して６年程になりますが、
年々お客さんが増えています。
今では、平日でも満席でお客さんが
待っていることもよくあります。
３年目には、税金対策のため、
個人事業から有限会社にされてます。
と言っても、それほど大きなお店ではなく、
ご夫婦と、社員1人、アルバイト数人でまわしています。
このお店は、開業当初から広告を出したり、
割引券を発行したり、一切していません。
それでも、お客様が多いので、
土曜、日曜は、予約も受け付けていません。
オーナーの方は、
「忙しいよー！」と言いながら、
私には、とてもうれしそうに見えます。（笑）
オーナーを見ていると、
自分で作り上げたお店で、繁盛すると、
「これほどイキイキ、ノビノビと
仕事が出来るんだな。」と感じます。
そして、自信にも満ちあふれています。
まさしく、『独立・起業でイキイキ仕事が実現』
できている姿なのだと思います。
なぜ、このお店がこんなに繁盛しているのでしょうか？
正直、外観に凝っているわけでもありません。
接客が特別に良いわけでもありません。（社長ごめんなさい）
でも、お肉がおいしいんです。
オーナーの方は、
「ものすごくお肉にこだわりを持っています。」
いつも、うれしそうに
「今日は良い肉が入ったよ！」
「良い肉を切っているときは、気持ちが良い。」
と言っています。
そして、チェーン店には出来ない原価率の高さで、
お客様に提供しています。
決して安いお店ではありませんが、
他の店と同じ値段でも、
ワンランク上のお肉を提供しています。
そして、キムチ、タレなどほとんど手作りです。
焼き肉店は、アイデアでも隙間のビジネスでもありません。
逆に、競争の激しい業界だと思います。
でも、個人事業でも十分やっていけるのです。
個人事業だから出来ることもあるのです。
チェーン店には出来ない品質、
チェーン店には出来ないサービス、
チェーン店には出来ない手作り品、
など、あなたにもできることがあるかもしれません。
独立して、自分で事業をやると
すべて自分の好きなように仕事が出来ます。
あなたも、きっと
イキイキと仕事が出来ると思います。
もし、その気があるのでしたら、
今できることを始めてみましょう！